น้ำตาลกลูโคส เป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อกระบวนการ

กลูโคส  - น้ำตาลกลูโคส ถือเป็นน้ำตาลอีกชนิดหนึ่งที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย มีความหวานสัมพัทธ์เท่ากับ 100 น้ำตาลกลูโคสให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรีต่อกรัมน้ำตาล เมื่อพูดถึงเบาหวาน คนส่วนใหญ่ก็จะกลัวน้ำตาลกลูโคส เพราะกลูโคสคือน้ำตาลที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงอย่างรวดเร็ว ส่งผลต่อเบาหวาน จริงๆแล้ว มีน้ำตาลอีกชนิดที่ควรรู้จักและหลีกเลี่ยง นั่นคือน้ำตาลฟรุกโตส

สัตว์สามารถดูดซึมเดกซ์โทรส หรือน้ำตาลกลูโคส ผ่านทางผนังลำไส้เล็กได้ทันที และยังสามารถเอาไปใช้ได้โดยตรง ซึ่งจะช่วยให้สัตว์มีพลังงานเพียงพอ และฟื้นตัวได้ไว  น้ำเชื่อมกลูโคส 5kg FS-สารให้ความหวาน Glucose Syrup หรือ แป๊ะแซ เป็นธรรมชาติ ผลิตจากมันสำปะหลัง

Starch Slurry องค์การตลาดร่วมยุโรป ให้คำจำกัด ความของกลูโคสซีรัปว่า คือ สารละลายเข้มข้น ของกลูโคส มอลโตส และ โพลิเมอร์ ชนิดต่าง ๆ ของกลูโคสที่  3 อาการดังกล่าวหายไปเมื่อได้รับน้ำตาลกลูโคส การวินิจฉัยอาศัยการตรวจเลือดทางหลอดเลือดดำ ในทางปฏิบัตินิยมตรวจ จากเจาะเลือดปลายนิ้ว ซึ่งช่วยให้การวินิจฉัย